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Brot mit Remoulade (auf Basis der Mayonnaise)

Zutaten

Zubereitung

Oel und Sojamilch vorher ca. eine Stunde kaltstellen bzw. warmstellen (beide Zutaten muessen die gleiche Temperatur haben).
Alles in ein schmales Pueriergefaess (oder ein Glas) geben.
Den Puerierstab ganz bis auf den Boden tauchen und mixen.
Bereits nach wenigen Sekunden merkt man, dass es fest wird.
Nun den Mixer langsam nach oben ziehen, so dass das Oel mit gemixt wird.
Das Ganze solange durchmixen, bis die gewuenschte Durchmischung und Konsistenz erreicht ist.
Evtl noch nachwuerzen.
Fertig.

Datum

03.10.2012

Bewertung

Ich hab einen grossen Fehler gemacht: ich hatte kein geschmacksneutrales/behandeltes Oel genommen. Wodurch die Mayo sehr nach Oel geschmeckt hat und nicht wenig nach Mayo.

Ich glaube das lag daran, dass ich nativ/extra natives Oel verwendet habe .. Das naechste mal nehme ich dann Bio-Bratoel bzw. behandeltes Oel ..

Und ich glaube, es war zuviel Oel, daher versuche ich das naechste Mal dieses Rezept.

Quelle

Food'n'Fotos